Jsem už pár dní na žravé vlně. Není se co divit, blíží se zima, pohybu je málo a tělo se touží obalit další vrstvičkou hřejivého tuku. Dokonce ani na samotné pivo po tréninku už nemám takovou chuť. Při mínus pěti prostě nemá ten správný osvěžující efekt. Naštěstí existuje co? Jasně, bohatá zásoba pivních receptů a dobrot, které se k pivu výborně hodí. Takže se přepínám do gurmánského módu a to samé navrhuju i vám!

3+1 tipů na jídla, které jdou skvěle k pivu

O tom, že s některými jídly tvoří pivo dokonalý pár, jsem se přesvědčil už dávno. Jeden čas se mezi tuzemskými pivomilci dokonce mluvilo o zřízení místní verze pivního sommeliéra, který by v restauracích doporučoval vhodná piva k jednotlivým chodům. Na toho si sice hrát nebudu, ale pár tipů vám přece jen dám.

• Čerstvé, zrající i typicky české sýry

Dejte na chvíli vale vínu a vyzkoušejte k vybraným sýrům pivo. Ležák si vychutnáte s bagetkami namazanými čerstvým sýrem; řádně vyzrálé goudě zase sluší silnější pšeničné pivo. Patrioti můžou do zemdlení nakládat tvarůžky nebo hermelín do černého piva – odbyt budou mít mezi kamarády 100% zajištěn.

• Domácí pivní klobáska

Jemně mleté vepřové, delikátní bůček a kousky housky máčené v pivu aneb základ domácí klobásky je na světě. Housky vymačkejte, promíchejte s masem a kořením dle chuti, osolte, opepřete, naplňte do střívek a voilà, domácí pivní klobáska připravená na pečení (a následné podávání s pivem) je na světě!

• Hospodská klasika u vás doma

Čekáte pánskou společnost? Tak není lepší volba. Pokud jste alespoň občas návštěvníky klasických hospod, určitě tu dvojici dobře znáte – chleba s tvarůžky a jeho bůčkový bratr jsou k nepřehlédnutí. Sežeňte dobrý čerstvý chleba, namažte jej poctivým máslem, poklaďte kolečky tvarůžků nebo tenkých plátků bůčku, posypte stroužky cibule a na závěr jim dopřejte lehkou závěj papriky. Nechte pod poklopem uležet a podávejte. K pivu naprosto dokonalé! 

Přejedli jste se svatomartinské husy? Dejte si gramatiku

Na závěr vám dám ještě tip navíc na jedno jednoduché podzimní jídlo. Pokud vás trápí těžký žaludek a chtěli byste pro změnu něco lehčího, je tady gramatika. Kupodivu to nemá nic společného s učením cizích jazyků, ale jde o starou českou pivní polévku, která byla pro svou lehkost, jednoduchost a prospěšnost zdraví doporučována hlavně studentům. Recept popsal koncem 19. století jistý Čeněk Zíbrt ve svých dějinách piva a pivovarnictví a teď se jej můžete naučit i vy.

Pivní polévka s chlebem neboli gramatika

Pokrájej do hrnce chléb, aby ho bylo něco přes polovinu, pak na něj nalej studené pivo, dej trochu kmínu, osol a nech vařit, až se chléb rozvaří. Pak dej do jiného hrnce 3 celá vejce, 5 dkg másla, 2 dkg cukru a 0,25 l husté kyselé smetany. Dobře to rozmíchej a vlej do polévky. Nech to ještě za ustavičného míchání chvilinku vařit. Kdo chce mít polévku nakyslou, může do ní přimíchat několik lžic vinného octa a trochu cukru.